失敗為成功之母的啦！如果我能用烤箱隨便亂烤烤出好吃的叉燒肉，為什麼蛋糕會失敗呢？後來我領悟出其中的道理 - 我用的是低筋麵粉，沒加泡打粉是不可能烤出好吃的蛋糕的。
背負著蜂蜜蛋糕失敗恥辱的一整個星期就在忙碌中過去了，星期五晚上準備好需要的物品，決定挑戰 Mego 網站上的香蕉巧克力磅蛋糕，磅蛋糕的英文就是 pound cake。
回家後立刻開始切香蕉炒香蕉。
我選的巧克力是 Meiji 85% 的黑巧克力，拿出來後先吃個兩塊再開始切碎。切巧克力是一種非常減壓的活動，但是屑屑飛的到處都是，而且融在手上的很多，切完手指跟指甲縫裡都是巧克力的顏色，乍看之下就像沾了...可可粉則用半包阿華田代替。
接下來準備奶油鹽糖，這三樣最先放到攪拌盆裡，其實奶油不夠了，還好家裡有烤布蕾剩下的鮮奶油可以加進去。
最後量麵粉時發現麵粉不夠，差了 74 克，不可能用玉米粉替代吧。只好衝去 7-11，沒想到到了才發現只有賣中筋麵粉，也就隨便買了，起碼剩下的可以再度拿來挑戰蜂蜜蛋糕。
因為加了中筋麵粉，泡打粉份量就稍微減少，免得發生恐怖的事 - 小貓貓具有奇怪的第六感。
回來就開始用攪拌器打奶油，天冷，奶油還是方方的一大塊，攪拌器開始把奶油切削成小塊，速度也恐怖的放慢，攪著攪著由不得尖叫起來。最後奶油留下扁扁一塊，看著它在攪拌器之間苟且偷生十分不忍。正好烤箱已經熱了，乾脆放在烤箱上溫一下讓奶油融化，不過因為糖和奶油的份量相當，整個 mixture 依然黏稠。
看到這麼黏稠的東西，超想加水的，於是趕快放了三個全蛋，希望能解救旱象。結果還是一個黏。
只好把剩下的東西全往裡面放，哎唷稠巴巴，攪拌器也黏滿了麵糊。
拌得差不多就用奶油抹抹模子，然後盡力把麵糊挖出來，接著送進烤箱。
這時洗碗槽已經滿了，麵糊糊真難洗，尤其在攪拌器的腳上的，洗了半天還洗不乾淨。
Mego 說她烤 30 分鐘，所以我也設了 30 分鐘，大概烤了 15 分鐘後蛋糕就長高了，非常擔心它會長太高，還好我把泡打粉減量是正確的做法。
30 分鐘後拿牙籤插插發現好了，尤其上方的殼變得很硬，敲一敲有很可愛的梆梆聲。笨頭認為失敗了，開始建議處理的方法 (給馬桶吃嗎？還是丟垃圾桶？)。
烤蛋糕需要耐心啊，但是我沒有這種東西，放了 5 分鐘就脫模，脫完覺得 something wrong，果然，裡面的麵糊突然爆流出來，原來裡面還沒熟。這時候除了尖叫還能怎麼辦，不過尖叫完卻決定把模子穿回去。
於是肚破腸流的蛋糕又回到烤箱，這次設了 20 分鐘，並對笨頭發誓絕對不偷看。
過了 20 分鐘，想來搞了這麼一個多鐘頭小貓貓也累了，並沒有在烤箱嗶嗶時直接衝過去看。等了一會兒才晃過去。又拿了根牙籤戳，特別選中間的地方，再攪一攪確定沒有液體了才拿出來。
第二次烤好的蛋糕上面變得很醜...有點不平...
戰戰兢兢拿了刀子切片，哇，yummy! 笨頭也嚐了一大口。
切巧克力的時候我故意留了一些碎片，期望烤好時能變成半融的狀態，果然更增美味，但是用手拿的話就會沾滿巧克力。蛋糕體也有正常的質感，不像上禮拜的發糕。
所以這個蛋糕應該算是成功了！
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