有天看到瘋小貓的烤布蕾，馬上被那個模子迷住了。
然後看了原來的食譜，很簡單的嘛！我一直有一個印象是 Crème Brûlée 很難做，第一，手臂無力不愛打蛋，第二，用火燒表面的砂糖製作硬殼的過程看起來很難。
但是瘋小貓給我的啟發是，如果用一個可愛的模子，再找到一個讀了之後覺得心靈契合的食譜，製作的過程就變得很有樂趣。
於是我們去了品東西，買了兩個模子和打泡器，等到購物日又買了雞蛋和鮮奶油，就準備要動手了。
食譜的份量可以做 8 個，我們兩個人，一人來個兩人份好了，份量全部減半。
第一個步驟是分蛋，分完覺得便宜的蛋太小，又加了一個，最後用了 5 個蛋黃。
然後放 4 湯匙糖，家裡沒有砂糖，隨便放了冰糖湊合。但是冰糖根本就不會融化在蛋黃裡，只好隨便攪攪放在一旁。
接著加熱鮮奶油，家裡也沒有量杯，只好用湯匙量 16 匙，等於一杯的份量，但等我意識清楚時已經數到 19，只好勺兩匙出來丟掉。在倒的時候我一直覺得每匙都沒滿，最後加個一匙應該還可以。
鮮奶油加熱時順便預熱烤箱，瘋小貓說她用 350 度，因為原食譜的 250 度感覺沒辦法烤熟東西，不過小貓貓第一次做，還是照原食譜來比較好。
鮮奶油很快就滾了，滾後稍微攪一攪散熱，然後用湯匙勺出來倒入蛋液，剛開始要慢慢一勺一勺放，而且放的時候要迅速攪拌蛋汁免得蛋被煮熟，還好加入熱奶油跟瘋狂攪拌後，冰糖終於融化了。奶油放了一半後，就可以把剩下的全部豪爽倒下去。
最後把原料過篩，這個步驟我做得很慢，因為家裡沒有篩子，只有一個用來撈高湯表面泡沫的細網眼湯匙，倒蛋汁的時候很容易卡住，最後沒耐心了就隨便倒倒，因為烤箱已經預熱完成，嗶嗶催促我。不過篩是一定要篩的，鮮奶油加熱後會凝結，而且冰糖還有幾塊沒融光...篩過就可以裝模放到烤盤上，再注水到烤盤中，最後送入烤箱。
烤的時候可以看到烤盤上的水不斷蒸發，布丁表面也開始變的比較黃。烤了一個小時後搖一搖，覺得還是很水，因為我的模子比食譜的大，而且蛋汁也多，所以就讓它們繼續坐在烤箱裡。過了一會兒拿出來看，白色的搖晃時中間還有一點液體的感覺，食譜上說這是烤到剛好。黑色的因為蛋汁比較多，液態的區域更大，用牙籤試了中間根本沒凝固 (牙籤上的蛋汁好好吃 
)，決定再烤 10 分鐘好了。
)，決定再烤 10 分鐘好了。黑色的終於烤好後，稍微放涼，包好保鮮膜放到冰箱裡，開始每 10 分鐘開一次冰箱的白痴行為。又命令笨頭去找出來我們為了拍婚紗照而買的噴燈，試驗是否還能用。
在看電視的時候，我們很理智的先把冰糖磨碎，等布丁冰好後，就把糖粉撒在上面。然後笨頭點燃噴燈，嘩！火焰噴出時還是被嚇了一跳，超危險的感覺啦！小貓貓很小心的去燒糖，沒看到什麼反應，放膽把火轉大，用藍色的火焰狂燒，果然糖粉開始融化，甜蜜蜜的味道撲鼻而來，還發出吱吱聲。把糖燒融後再放回冰箱。
等了 10 分鐘小貓貓不顧笨頭反對決定要吃，拿出來時糖已經結成一層硬殼，敲敲敲後挖起一匙布丁，覺得好軟，似乎還沒完全凝固。吃到嘴裡有種 custard 的感覺，果然鮮奶油多一匙就太多了，而且冰糖的甜度比較高，可以再減量。雖然太甜太軟，還是很好吃啦，你一口我一口吃完了。留下一個明天再品嘗，冰了一天後應該有不一樣的味道吧。
Cooking for Engineers 這個網站的食譜不多，都是工程師投稿，並分析成功和失敗的要素，風格非常 down to earth。很多名廚的食譜充滿高級的「給西」和食材，看完頭昏眼花，不是一般人可以做得到的啊！經過這次實驗，下次應該會成功！
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